KIYMALI BİBER DOLMASI

Herkesin severek yaptığı yemeklerin başını çeker biber dolması,

Benim tercihim genelde zeytinyağlıdır ama eşim kıymalı sever:)

Sık sık yaptığım yemeklerin başında gelir canım biber dolması....

Malzemeler;

• 10 12  adet dolmalık Biber
• 250 gr kıyma 
• 1  su bardağı pirinç
• 2  adet büyük boy soğan,
• 2-3 adet domates,
• 2 yemek kaşığı salça,
• Yarım demet maydanoz 
• Tuz,  Karabiber,   Nane,    Pul biber,  
• Su

Hazırlanışı:

1. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun,soğan şeffaflaşınca kıymayı ekleyin
2. Kıyma rengi değişene kadar karıştırarak pişirin.
3. Salçasını katıp,doğradığınız 1 adet domatesi de  ekleyip kavurun
4. Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyip karıştırın,Tuzunu ekleyin 
5. 1,5-  2 su  su bardağı sıcak suyu ekleyip kapağını kapatıp  suyunu çekene kadar pişirin.
6. Ocaktan alıp istediğiniz baharatları ekleyin karıştırın. 5 dakika demlenmesini bekleyin
7. Biberlerin üst kısımlarını kopartıp çıkartın..
8.  İçlerini hazırladığımız harçla doldurun..(Çok sıkıştırmadan)
9. Üzerine dilimlediğiniz domatesleri koyun.
10. Harcı hazırladığınız tencereye 1 yemek kaşığı salça ve tuz koyun.
11. Üzerine 2-3 su bardağı su ekleyin karıştırın.
12. Hazırladığınız karışımı dolmaların içine dökmeden  dolma tenceresine dökün,Kapağını kapatın
13. Kısık ateşte dolmalar pişene kadar pişirin.. Afiyetle tüketin

..http://morlumutfak.blogspot.com.tr/