FELLAH KÖFTE TARİFİ

Sofrada tek başına yeterli gelecek bir lezzet, 

Kolay ve lezzetli bir tarif, Sarımsaklı yoğurt herşeye mi yakışır yahu:))

Malzemeler;

• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 2 su bardağı sıcak su
• Yarım su bardağı un
• 1 yumurta 
• 1,5 tatlı kaşığı salça
• Tuz, kimyon karabiber

Sos için;

• 3 adet orta boy domates
• 7 diş sarımsak (4 diş sos için )
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi(Sevmiyorsanız eklemeyin yada 1 yemek kaşığı)
• Pul biber ve kuru nane 
• 1 çay bardağı kaynar sU

Üzeri için;

• sarımsaklı yoğurt
• İsteğe göre dereotu

Yapılışı:

• Derin bir tencereye bulguru, irmiği, tuz  ve 2 su bardagı suyu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.(Eğer kıvamı koyu olmadıysa 1 yemek kaşığı irmik ekleyebilirsiniz)
• Karışım soğuduktan sonra un yumurta salcayı baharatları ekleyip iyice yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünden daha küçük küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve parmağınızla ortasına bastırıp şekil verin.
• Başka bir tencerede bol su kaynatın.
• Kaynayan suya şekillendirdiğiniz köfteleri atın,
•  Köfteler suyun üstünde yüzmeye başlayana kadar haşlayın
• Kevgirle süzdürüp alın...
• Sos için zeytinyağını bir tencereye koyup,kızdırın ezilmiş sarımsakları ekleyip kızdırın.Salçasını da ekleyip kavurun.
• Rendelenmiş domateslerinizi ekleyip suyunu çektirin.
• 1 çay bardagı su ekleyip tekrar kaynatın.
• Altını kapatıp,Tuzunu nar ekşisini nane ve b nar ekşisi, nane ve pul biberini ekleyin.
• Hazırladığınız sosu köftelerin üzerine ekleyin.
• Dereotu ekleyebilirsiniz (Bende olmadığı için ekleyemedim)
• Sarımsaklı yoğurtla servis edin.
• Afiyetle tüketin...