21 Temmuz 2014

KIYMALI BİBER DOLMASI


Herkesin severek yaptığı yemeklerin başını çeker biber dolması,
Benim tercihim genelde zeytinyağlıdır ama eşim kıymalı sever:)
Sık sık yaptığım yemeklerin başında gelir canım biber dolması....


Malzemeler;
  • 10 12  adet dolmalık Biber
  • 250 gr kıyma 
  • 1  su bardağı pirinç
  • 2  adet büyük boy soğan,
  • 2-3 adet domates,
  • 2 yemek kaşığı salça,
  • Yarım demet maydanoz 
  • Tuz,  Karabiber,   Nane,    Pul biber,  
  • Su
Hazırlanışı:
  1. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun,soğan şeffaflaşınca kıymayı ekleyin
  2. Kıyma rengi değişene kadar karıştırarak pişirin.
  3. Salçasını katıp,doğradığınız 1 adet domatesi de  ekleyip kavurun
  4. Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyip karıştırın,Tuzunu ekleyin 
  5. 1,5-  2 su  su bardağı sıcak suyu ekleyip kapağını kapatıp  suyunu çekene kadar pişirin.
  6. Ocaktan alıp istediğiniz baharatları ekleyin karıştırın. 5 dakika demlenmesini bekleyin
  7. Biberlerin üst kısımlarını kopartıp çıkartın..
  8.  İçlerini hazırladığımız harçla doldurun..(Çok sıkıştırmadan)
  9. Üzerine dilimlediğiniz domatesleri koyun.
  10. Harcı hazırladığınız tencereye 1 yemek kaşığı salça ve tuz koyun.
  11. Üzerine 2-3 su bardağı su ekleyin karıştırın.
  12. Hazırladığınız karışımı dolmaların içine dökmeden  dolma tenceresine dökün,Kapağını kapatın
  13. Kısık ateşte dolmalar pişene kadar pişirin.. Afiyetle tüketin
..http://morlumutfak.blogspot.com.tr/

4 yorum :

  1. Ellerine sağlık canım benim :))
    Şimdiden afiyet olsun :))

    YanıtlaSil
  2. Ben ikisinïde cok sevrim ama bizimkiler sadece etlisini seviyor,hatta oglum sadece icini yer,.Yemek secicilik ne kötü ki...
    Eline saglik canim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Benim erkek kardeşimde öyleydi biberin dışını asla yemezdi:)Tşk ederim ablacım

      Sil

Yorumlarınız benim için çok değerli...Sevgilerimle.
Not: Misafir olarak yorum yapmak için anonimi seçiniz.