21 Ağustos 2014

FELLAH KÖFTE TARİFİ




Sofrada tek başına yeterli gelecek bir lezzet, 
Kolay ve lezzetli bir tarif, Sarımsaklı yoğurt herşeye mi yakışır yahu:))

Malzemeler;
  • 1 su bardağı kısırlık bulgur
  • Yarım su bardağı irmik
  • 2 su bardağı sıcak su
  • Yarım su bardağı un
  • 1 yumurta 
  • 1,5 tatlı kaşığı salça
  • Tuz, kimyon karabiber
Sos için;
  • 3 adet orta boy domates
  • 7 diş sarımsak (4 diş sos için )
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi(Sevmiyorsanız eklemeyin yada 1 yemek kaşığı)
  • Pul biber ve kuru nane 
  • 1 çay bardağı kaynar sU

Üzeri için;

  • sarımsaklı yoğurt
  • İsteğe göre dereotu
Yapılışı:
  • Derin bir tencereye bulguru, irmiği, tuz  ve 2 su bardagı suyu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.(Eğer kıvamı koyu olmadıysa 1 yemek kaşığı irmik ekleyebilirsiniz)
  • Karışım soğuduktan sonra un yumurta salcayı baharatları ekleyip iyice yoğurun.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünden daha küçük küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve parmağınızla ortasına bastırıp şekil verin.
  • Başka bir tencerede bol su kaynatın.
  • Kaynayan suya şekillendirdiğiniz köfteleri atın,
  •  Köfteler suyun üstünde yüzmeye başlayana kadar haşlayın
  • Kevgirle süzdürüp alın...
  • Sos için zeytinyağını bir tencereye koyup,kızdırın ezilmiş sarımsakları ekleyip kızdırın.Salçasını da ekleyip kavurun.
  • Rendelenmiş domateslerinizi ekleyip suyunu çektirin.
  • 1 çay bardagı su ekleyip tekrar kaynatın.
  • Altını kapatıp,Tuzunu nar ekşisini nane ve b nar ekşisi, nane ve pul biberini ekleyin.
  • Hazırladığınız sosu köftelerin üzerine ekleyin.
  • Dereotu ekleyebilirsiniz (Bende olmadığı için ekleyemedim)
  • Sarımsaklı yoğurtla servis edin.
  • Afiyetle tüketin...

18 yorum :

  1. Bunu simdiye kadâr yemedim ,ama tadini tahmin edebiliyorum.Bulgur,yogurt,sârimsak,..ay sevdigim hersey icinde :)Saglikli,doyurucu...
    Eline sâglik.Ilerde denemek istiyorum :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gerçekten çok doyurucu ve lezzetli afiyet olsun Sule ablacım..:)

      Sil
  2. Resmen fotoğrafı görünce tıkla beni diye çağırdı:) İçindekiler itibarıyla tam damak tadımıza uygun,mutlka yapıcam elinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyet olsun, yorumları bekliyorum:)

      Sil
  3. Yoğurtsuz haliyle yapıyorum bende :)
    Yine döktürmüşün ellerine sağlık canım benim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet öylede lezzetli:)Damak zevkimize kalmış..Afiyet olsun şeymacım:)

      Sil
  4. Çook severim :) Çok da lezzetli görünüyor :)
    Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  5. enfes bir tat. Bayıldım. Seni takibe aldım. Ben de bloğuma beklerim.

    www.bakbuharika.com

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tşkler, hemen ziyarete geleceğim..

      Sil
  6. Çok sevdiğim bir köfte çeşididir kendileri:) ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  7. canım ben çok severim bunu. biraz daha küçügünü yapıyoruz adana da. yaklasım bir cm kadar. buna felleah köftesi de deniyor, rahibe köftesi de buralarad

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet aslında dahada küçük olabiliyor ama, işten gelince pratiklik olsun diye biraz büyük oldular:)))Rahibe köftesi de ilginçmiş

      Sil
  8. canım sadece fotoğrafa baktım yazıları ve tarifi özellikle okumadım çünkü beni kandıracaksın biliyorum :))) afiyet olsun enfes görünüyor :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :)Tabi ya, ama diyettesin, hiç senlik bir tarif değil cnm:))

      Sil
  9. üffff bu neeee yapcaaaam :)))

    YanıtlaSil

Yorumlarınız benim için çok değerli...Sevgilerimle.
Not: Misafir olarak yorum yapmak için anonimi seçiniz.